Ascutitor de cutite electric Diamond UltraHone® 312 - Chef's Choice

Bucatarii profesionisti si seriosi din intreaga lume se bazeaza pe ascutitorile Chef'sChoice® Diamond UltraHone® pentru a mentine performanta cutitelor lor preferate si a le prelungi durabilitatea. Ascutitoarele de cutite Chef'sChoice® sunt renumite atat pentru rezultatele lor excelente, cat si pentru usurinta cu care pot fi manevrate. Aparatele Diamond UltraHone®au capacitatea de a crea lame ultra ascutite, fara a indeparta prea mult material.

Modelul 312 incorporeaza cele mai noi tehnologii dezvoltate de Chef'sChoice® bazate pe diamante de marimea micronilor, pentru a ultra-ascuti lamele cutitelor in doua etape de ascutire / slefuire, una cu diamant abraziv fin, iar cealalta cu diamant ultrafin.

Design-ul cu ascutire in doua etape al Modelului 312 ascute prima muchie cu diamante fine pentru a crea o prima inclinatie, inainte de ascutirea cu diamante ultrafine, in cea de-a doua Etapa, la un unghi putin mai mare pentru a dezvolta o lama ascutita, dar deosebit de durabila. Diamantele, cel mai dure materiale cunoscute, pot ascuti cutite realizate din orice tip de metal, inclusiv cel mai dur carbon, oteluri inoxidabile si super aliaje.

Modelul 312 poate fi folosit pentru ascutirea la 20˚ a diverselor lame din metal, fie ca este vorba de cutitul bucatarului, cutit pentru feliere, cutit pentru paine, sau cutit tip Santoku. Poate fi utilizat si pentru ascutirea lamelor zimtate de toate tipurile, dar folosind numai cea de-a doua Etapa, care va ascuti dintii si va dezvolta microlame ascutite de-a lungul marginii acestor dinti.

Modelul 312 este conceput pentru a ascuti cutite de uz casnic, cutite de buzunar si anumite cutite de sport. Nu incercati sa ascutiti foarfece, lame de topor sau orice lama care nu se incadreaza in mod liber in sloturi.

Asigurati-va intotdeauna ca lama cutitului este bine curatata inainte de ascutire.

In timpul procesului de ascutire din Etapa 1, discurile conice fin diamantate creeaza microsanturi de-a lungul fatetelor pe fiecare parte a lamei, stabilind prima inclinare conica a marginii.

In Etapa a 2-a, discurile de precizie, acoperite cu diamante de dimensiunea micronilor, slefuiesc si lustruiesc usor fatetele imediat adiacente lamei, creand o microfateta de-a lungul unei margini drepte si lustruite de grosime microscopica. Actiunea de slefuire lustruieste si ascute simultan limitele acelor microsanturi create de diamantele abrazive in Etapa 1, adiacente marginii, pana cand devin microcaneluri ascutite care vor ajuta la actiunea de taiere a produselor.

Procesul complet de ascutire pentru un cutit cu lama de 20 cm dureaza aproximativ 2 minute, iar pentru cutitele cu lame mai scurte sau mai lungi poate dura mai putin sau mai mult timp. Odata ce cutitele au fost ascutite folosind Modelul 312, reascutirea dureaza mai putin de 1 minut.

Aparatul este precis si sigur, fiecare fanta de ascutire fiind echipata cu arcuri flexibile deasupra discurilor de ascutit pentru a tine lama cutitului in siguranta impotriva ghidajelor incorecte.

Ascutitorul se va intretine numai prin curatare manuala cu o carpa umeda.