Arhive Lunare: Decembrie 2019

Există căi de a deschide un restaurant chiar și când nu ai foarte mulți bani. Dacă ai o idee grozavă pentru un restaurant, dar nu ai fonduri suficiente pentru a-ți ridica business-ul, nu te speria și nu renunța la visul tău.

Este posibil ca bancile să nu fie dispuse să îți finanțeze visul, dar altii pot fi de acord cu ideea ta nouă și să fie interesați să facă o investiție.

Începând de jos cu un food truck sau cu o companie de self-catering, poți demonstra băncilor, investitorilor și, în general, lumii că ești serios în pasiunea ta și că ai nevoie și de ei pentru a avea succes...

Am inclus in acest ghid practic mai multi factori-cheie de considerat atunci cand porniti la achizitia unui cuptor de tip "combi". Aceste echipamente versatile pot functiona in regim de convectie, aburi sau ambele, combinand caldura uscata si umiditatea pentru a atinge o varietate de rezultate. Cuptoarele combi permit ajustarea precisa a umiditatii şi a temperaturii de gatit, astfel incat sa puteti gati preparatele dorite la o temperatura mai ridicata (intr-un timp mai scurt), evitand totodata arderea sau deshidratarea excesiva a produselor finite. Iata ce trebuie sa aveti in vedere in evaluarea unui cuptor combi:...

Aparitia fondurilor de dezvoltare oferite atat la nivel national cat si european, a dus la realizarea unui numar din ce in ce mai mare de business-uri in zona horeca in special partea de restaurante. Interesul antreprenorilor catre acest segment a dus si la aparitia nevoi de informare privind procesele operationale, fie ca vorbim de echipamente horeca, proceduri legale, mobilier, etc.

De la bun inceput trebuie retinut faptul ca un restaurant, bine echipat si pus la punct reprezinta o investitie complexa pe termen lung. Nucleul unui asemenea proiect este reprezentat de bucatarie, zona in care creativitatea, aromele diverse si tehnologia se unesc pentru a le oferi clientilor o experienta unica...

Amenajeaza locatia pentru desfasurarea activitatii. Aceasta trebuie sa cuprinda, pe langa bucataria profesionala, spatii pentru stocarea alimentelor si a bauturilor in conditii optime. Bucataria profesionala trebuie sa dispuna de aragaze, cuptoare, plite electrice, friteuze, grill-uri, bain-marie, tigai basculante, masina de tocat, feliatoare, masini de feliat carne si legume, mixere samd. La acestea se adauga echipamentele de panificatie si patiserie, camera frig, camera congelator, spatii de impachetare/stocare...

Deschiderea unui restaurant este o activitate dificila si necesita intuitie, documentare si, nu in ultimul rand, pragmatism. De asemenea, ar trebui sa te inarmezi cu multa rabdare, un astfel de proiect necesitand timp pentru a fi pus pe picioare...

Exista motive diferite pentru care consumatorii aleg o cafenea. De cele mai multe ori, alegerea cafelei are legatură cu comoditate. Totusi, este important sa intelegem ca ei se intorc pentru ca le place ceea ce li s-a oferit.

Orice afacere are o singura sansa sa faca o prima impresie buna. O cafenea nu face exceptie. Daca cuiva nu-i place ceea ce vede si ceea ce plateste, nu va reveni. Prin urmare, trebuie sa te asiguri ca ai o multime de elemente in acelasi loc, care functioneaza bine de la inceput...

De mai bine de 20 unul dintre cei mai mari producatori de echipamente horeca si home, la nivel mondial, ne-a ales drept parteneri in distribuirea noilor tehnologii in zona echipamentelor pentru industria ospitalitatii. Electrolux Professional, caci despre ei vorbim, au ales primavara anului 2019, drept anotimp al schimbarii din punct de vedere al inovatiei in domeniul echipamentelor horeca cu focus principal pe zona cuptoarelor profesionale...

Am stat de vorba impreuna cu echipe noastre de service, le-am ascultat sfaturile si inteles procedurile astfel incat sa obtinem un material grafic util pentru toti cei folosesc sau doresc sa achizitioneze un cuptor profesional. Cuptoarele de acest gen, dovedesc atat pe termen scurt cat si pe termen lung un nivel ridicat de randament atat din punt de vedere operational in care urmarim modul de manevrare, cantitatea de produs final executat cat si din punct de vedere a costurilor.

Din infograficul de mai jos va puteti informa despre modul in care se intretin aceste cuptoare pentru a obtine mereu acelasi randament si tot odatacum sa-i prelungiti durata de viata. O utilizare corecta si mai ales o verificare periodica poate fi directia cea mai buna spre o eficientizare a costurilor...

Deschiderea unui magazin mixt poate fi o idee foarte buna de afacere, mai ales daca vorbim despre zonele in care lanturile mari de magazine nu si-au deschis inca un punct de vanzare. Astfel, mediul rural poate fi o varianta mai buna de luat in calcul. Daca optezi pentru mediul urban, ia in calcul chiria mai mare, gasirea unui loc strategic, nevoia de cumparare a celor din zona, concurenta mare etc...