Pagina 2 - Tendinte & Tehnologii

Tehnologia Halo Heat a imbunatatit dramatic nevoile de mentinere la cald in industria alimentara. Aflati mai multe despre modul in care functioneaza echipamentele de tip Cook & Hold si despre istoria din spatele acestei tehnologii...

Industria serviciilor alimentare se remarca prin natura sa dinamica si orientata constant catre viitor, iar bucatariile profesionale de restaurant nu fac exceptie. Pentru a intelege mai bine impactul inovatiilor tehnologice in sectorul restaurantelor si viitorul bucatariilor profesionale, va propunem in continuare cateva perspective...

Intr-o lumea moderna, in care clientii se asteapta la servicii rapide si fara compromisuri la calitate, producatorii de top au introdus pe piata in ultimii ani cuptoare rapide, imbinand tehnologiile microunde, convectie si impingement intr-un singur echipament, rapid si versatil...

In timp ce cumparaturile online ofera un mijloc rapid si facil de achizitiona, achizitiile din showroom permit clientilor sa se familiarizeze cu aceste produse, inainte de a se decide. Ambele variante au avantajele lor si ofera mijloace unice de aprovizionare cu echipamente si accesorii profesionale...

Gama extinsa de produse inovatoare Franke, cu tehnologii si caracteristici multiple, poate fi solutia potrivita pentru locatia dumneavoastra. Fiecare masina automata de cafea reflecta tot ce este mai bun in designul si traditionala maiestrie elvetiana...

Cea mai eficienta metoda pentru configurarea bucatariei unei noi locatii Horeca, sau considerarea de noi echipamente, necesare pentru remodelarea unui restaurant este sa incepeti cu meniul, si apoi sa evaluati solutiile ce pot oferi versatilitate si flexibilitate operationala...

Avantaje esentiale ce definesc experienta oferita de utilizarea unui cuptor de mare viteza, un veritabil aliat culinar, o solutie transformatoare, capabila sa ridice productivitatea si sa elimine blocajele operationale, ce poate sustine o eficientizare sensibila a propriei afaceri...

Noul mediu economic a schimbat asteptarile clientilor fata de segmentul serviciilor Horeca, mai ales cand vine vorba de segmentul celor de livrare si take-away. Clientii doresc sa comande mancare de oriunde si se asteapta la solutii adecvate de livrare a preparatelor culinare...

Prin comparatie cu anii anteriori, in 2023, operatorii de restaurante au beneficiat de presiuni inflationiste reduse, de ameliorarea provocarilor legate de forta de munca si de mai putine constrangeri ale lanturilor de aprovizionare. Poate fi 2024 anul in care lucrurile se apropie de noua normalitate...

Bucatariile profesionale se confrunta cu numeroase provocari atunci cand vine vorba despre gatirea preparatelor, inclusiv necesitatea de a livra produse de inalta calitate intr-un mod eficient si consecvent. Descopera in acest post beneficiile tehnologiei si metodei "Cook & Chill”, ce ofera o solutie fiabila...